Pão integral ou light? Qual o melhor para a dieta?

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O primeiro. “Preparado com farinha integral, é uma opção rica em vitaminas do complexo B, substância que ajuda a controlar a ansiedade e, com isso, diminui os ataques a geladeira”, explica a nutricionista Gabriela Guerreiro, da clínica Nutriessencial, em São Paulo. A maior vantagem, porém, são as fibras. Em boa quantidade, elas reduzem o tempo necessário para que o pão seja absorvido – quanto mais lento este processo, menor o risco do organismo estocar gordura. Pelo mesmo motivo você demora mais para voltar a ter fome. O light é menos calórico. Só que, por ser feito com farinha refinada, é pobre em fibras e costuma ter açúcar. Mas existe o pão light integral.

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