Dica da Bach: MICRO-ONDAS FAZ MAL À SAÚDE?

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Na Dica da Bach de hoje explico se de fato o microondas faz mal a saúde, quais seriam esse malefícios e quais cuidados tomar na utilização.

Abaixo estão alguns dos artigos que consultamos para quem quiser aprofundar a leitura. Eles estão em um portal que reúne vários estudos, para acessar é só clicar nos links. A maioria dos artigos está disponível gratuitamente, já outros tem que pagar para ter acesso ao conteúdo na íntegra. Infelizmente, estão todos em inglês.

Radiofrequency radiation leakage from microwave ovens. Radiat Prot Dosimetry. 2013 Dec;157(4):488-90. (http://www.pubpdf.com/pub/23861537/Radiofrequency-radiation-leakage-from-microwave-ovens)

Cooking processes increase bioactive compounds in organic and conventional green beans. Int J Food Sci Nutr. 2017 May 15:1-12. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28502202)

Effect of cooking methods on the stability of thiamin and folic acid in fortified rice. Int J Food Sci Nutr. 2017 Mar;68(2):179-187 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27592822)

Preferences for steaming of vegetables. J Hum Nutr Diet. 2010 Feb;23(1):108-10. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19943843)

A mechanistic perspective on process-induced changes in glucosinolate content in Brassica vegetables: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55(6):823-38.(https://www.ncbi.nlm..gov/pubmed/24915330nih)

Antioxidant and Carbohydrate-Hydrolysing Enzymes Potential of Sechium edule (Jacq.) Swartz (Cucurbitaceae) Peel, Leaves and Pulp Fresh and Processed. Plant Foods Hum Nutr. 2016 Dec;71(4):381-387. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27474037)

Effects of domestic processing methods on the phytochemical content of watercress (Nasturtium officinale). Food Chem. 2016 Dec 1;212:411-9. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27374550)

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Apresentação
Simone Bach

Direção e edição
Thais Brandão

Música

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